Recette : Beignets de carnaval

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Recette originaire de l’Alsace, les beignets de carnaval sont à la fois moelleux ou croustillants. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner en famille.  

Beignets de carnaval

Voici la recette :

Les ingrédients :

500 g de farine tamisée

25 cl de lait tiède

3 cuillères à soupe de sucre

2 œufs

1 cuillère à soupe de kirsch

75 g de beurre

1 pincée de Sel

20 g de levure de bière

Préparation :

Commencez par faire un creux dans la farine, et remplissez-le des différents ingrédients. Pétrissez pour en faire une pâte souple et aérée.  Ensuite, faites une abaisse d’environ 1cm d’épaisseur que l’on découpera en carrés, losanges ou ronds.

Faites dorer dans une friture moyennement chaude, puis égouttez et saupoudrez de sucre et de cannelle ou de sucre glace. Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s’accompagner de fruits en compote.

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