Recette : Cabillaud en papillote de chou chinois

Découvrez notre recette de cabillaud enroulé dans du chou chinois. Simple, car sa préparation ne nécessite que peu d’ingrédients, cette recette est également facile à réaliser. Mais la meilleure partie, c’est qu’elle est un véritable délice que vous prendrez plaisir à déguster en famille !

Cabillaud en papillote de chou chinois

La recette :

Ingrédients :

  • 1 chou chinois
  • 500 gr de filets de cabillaud
  • 100 gr de lardons ou allumettes
  • 2 gousses d’ail
  • Nuoc Mam
  • Sauce Soja
  • Huile d’olive

Préparation :

Prenez un saladier et versez à l’intérieur une cuillère à soupe de sauce de soja et de nuoc mam. Après quoi, vous procédez au découpage du cabillaud en cubes, puis conservez-les au frais pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, vous faites chauffer de l’eau à coté, dans laquelle vous faites plonger les feuilles de chou jusqu’à les blanchir.  Retirez-les ensuite et réservez.  Découpez le reste du chou très finement et hachez également les gousses d’ail.

A présent, vous faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis versez le céleri, le chou, l’ail, les lardons. Laissez-les cuir à feu doux pendant une dizaine de minutes environ. Une fois la farce refroidie, remplissez vos feuilles de chou pour réaliser des papillotes. Enfin, laissez cuir les paillotes réalisées pendant 10 minutes. Retirez et servez-vous !

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