Saviez-vous qu’environ 1/5 de tous les aliments de provenance maritime sont des crabes ? Leur goût délicieux, leur texture unique et leur profil nutritionnel étonnant, font que les crabes sont parmi les aliments marins les plus appréciés de la planète. Leur consommation a bien sûr de nombreux avantages, mais elle a aussi des inconvénients que vous devez savoir.
Les crabes appartiennent à un groupe d’animaux aquatiques appelés crustacés, qui sont caractérisés par leurs coquilles dures et un total de 10 jambes que l’on appelle « des appendices ». Bien que très apprécié du grand public, beaucoup de gens pensent que les crabes sont mauvais pour la santé. Ce qui n’est pas tout à fait juste. Si vous les mangez avec modération, ils peuvent aussi avoir plusieurs avantages.
Les avantages de la consommation de crabes :
1. Le diabète :
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La viande de crabe est très souvent recommandée pour les diabétiques. Cela est dû au fait qu’il contient du chrome, un minéral qui contribue à améliorer l’action de l’insuline, aidant ainsi à réguler les niveaux de glucose dans le sang.
2. La santé des articulations :
Consommer les crabes est aussi bon pour les articulations. Un autre rôle important joué par les acides gras oméga-3 est l’amélioration de la mobilité des articulations, permettant d’éviter l’inflammation.
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3. Le cancer :
La viande de crabes peut aussi réduire considérablement les risques de diabète. Tout comme la plupart des autres aliments de mer, les crabes sont d’excellentes sources de sélénium, vénéré pour ses propriétés anticancéreuses. Agissant comme puissant antioxydant, les experts disent que le sélénium est très bon pour contrer certains cancérogènes très connus, comme le mercure, l’arsenic et le cadmium.
4. La santé du cœur et du cerveau :
Manger des crabes est bon pour le cœur, mais aussi pour le cerveau. Les acides gras oméga-3 sont scientifiquement reconnus pour avoir des effets protecteurs pour le cœur ainsi que le cerveau, et certaines des sources alimentaires les plus incroyables de ces graisses saines sont les aliments marins, dont les crabes.
5. Bon pour les nerfs :
L’un des nombreux nutriments trouvés dans la viande de crabe est la vitamine B12. Les experts disent que cette vitamine est importante pour maintenir les nerfs dans un état de pointe, ce qui prévient les problèmes de santé, tels que la neuropathie périphérique. De plus, la vitamine B12 est importante pour la production d’énergie, et aide à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Les inconvénients :
Comme toute bonne chose, la consommation de crabes a aussi ses inconvénients. En effet, la viande de crabe est riche en sodium. Raison pour laquelle il est important de réduire votre consommation de crabes si vous souffrez d’hypertension artérielle.
De plus, les crabes augmentent aussi les niveaux de cholestérol. Par exemple, une portion de 3 onces de viande de crabe bleue produit plus de 80 milligrammes de cholestérol. Ce qui ne peut être encouragé, étant donné l’augmentation des risques de maladies cardio-vasculaires.