Recette : Papillote de saumon à la mozzarella

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Riche en oméga-3 et en protéines, le saumon est une option saine pour les repas de la semaine et des repas savoureux. Que ce soit grillé, poêlé ou rôti, ce poisson polyvalent surprendra et excitera vos papilles gustatives.

Papillote de saumon à la mozzarella

Voici une recette délicieuse à essayer :

Les ingrédients :

2 pavés de saumon

1 boule de mozzarella

2 tomates

1 herbe de Provence

Sel

Poivre

1 Huile d’olive

2 olives noires

2 gousses d’ail

La préparation :

Commencez par étaler chaque pavé de saumon sur 1 feuille d’aluminium séparé. Puis, coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches, salez et poivrez légèrement le saumon.

Disposez sur chaque saumon en alternance  une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella, et une tranche de tomate. Procédez de la sorte jusqu’au dernier.  Émincez les olives et les gousses d’ail, en saupoudrer les 2 pavés de saumon et finissez en ajoutant un peu de sel, de poivre et saupoudrez d’herbes.

Versez sur chaque pavé de saumon l’équivalent de 2 cuillères à café d’huile d’olive. Refermez chaque aluminium en papillote, et les disposez dans un plat à gratin. Enfournez à 210°C/th 7 pendant 35 minutes, le temps que le saumon soit bien cuit et sa peau soit bien éclaircie.

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Servez avec du riz basmati parfumé et une salade verte.

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