La poitrine de dinde à l’orange au miel, un mélange de rôti de dinde, de légumes et de jus, offrant à la fois un goût salé et sucré pour vous faire découvrir de toutes nouvelles saveurs.
Voici la recette :
Les ingrédients :
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1 rôti de poitrine de dinde de 1,8 kg
45 ml de beurre
3 échalotes françaises, hachées
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3 gousses d’ail, hachées
30 ml de farine tout usage
250 ml de bouillon de poulet
250 ml de jus d’orange
180 ml de miel
1 orange, le zeste râpé seulement
5 ml de gingembre frais pelé et haché
Sel et poivre
Préparation :
Placez une poêle sur le feu, et faites dorer le rôti de dinde dans le beurre. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre, puis placez dans la mijoteuse.
Servez vous du même poêle pour faire attendrir les échalotes et l’ail. Saupoudrez d’un peu de farine et mélangez très bien.
Ensuite, ajoutez au mélange le bouillon et portez à ébullition en remuant. Transvidez dans la mijoteuse et ajoutez le reste des ingrédients. Puis, salez et poivrez.
Il ne reste alors plus que la cuisson, celle-ci se fait à basse température pendant 7 heures. Une fois la cuisson terminée, tranchez la dinde et nappez du jus de cuisson. Accompagnez d’une purée de pommes de terre ou d’un mélange de riz à grains longs et de riz sauvage et d’un légume vert au choix.
Régalez-vous !