Recette: Potage à l’orge des Grisons

Accueil » Cuisine » Recette: Potage à l’orge des Grisons

Le potage à l’orge des Grisons a une saveur fine et est très copieuse. Repas très riche à cause des divers légumes qui le composent, le potage à l’orge des Grisons se préparent en peu de temps.

Potage à l'orge des Grisons

Voici la recette :

Les ingrédients :

1 cuillère à soupe de beurre

50 g de Viandes séchée des Grisons en petits dés

150 g de carotte en petits dés

150 g de céleri en petits dés

150 g de poireau coupé en quatre dans le sens de la longueur, puis en lamelles d’environ 4 mm

100 g d’orge perlé

1 oignon

Feuille de laurier et de 1 clou de girofle

1 veau

Eau froide

1 l de bouillon de légumes

5 dl d’eau

Sel , à volonté

Poivre du moulin

1 bouquet de ciboulette ciselée

Préparation :

Si la liste des ingrédients est un peu étendue, la préparation est beaucoup moins complexe et se fait en peu de temps. Au début, vous faites fondre le beurre, y faire suer la viande séchée des Grisons, les carottes, le céleri et le poireau, ajouter l’orge et étuver brièvement.

Vous pouvez lire également :  Très Délicieux : Voici Comment faire des trempettes de choux-fleurs au fromage ....

Ensuite, ajoutez l’oignon garni et le pied de veau, mouillez avec le bouillon et l’eau, portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 2 h. Une fois ce temps écoulé, sortez l’oignon garni et le pied de veau, assaisonnez et garnissez de ciboulette.

Likez cet article sur Facebook

VOUS AIMEREZ AUSSI