Recette: Bœuf aux vermicelles comme au Laos (bo bun)

Êtes-vous un adepte de la cuisine asiatique ? Si oui cette recette est pour vous ! Même ceux qui n’ont jamais essayé les plats délicieux asiatiques peuvent tester cette recette de bœuf aux vermicelles facile à préparer !

bo-bun

Ingrédients :

Pour la marinade :

– 600 g de bœuf en tranches

– 2 gousses d’ail hachées

– 5 cuillères de nuoc mam

– 1 cuillère à soupe de curry

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour les vermicelles :

– 250 g de vermicelles de riz

– 1 oignon

– 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol, soja)

Pour les légumes crus :

– 1 concombre

– 6 carottes

– 5 oignons

– 200 g de germes de soja frais

– 100 g d’arachides pillées

– 5 feuilles de menthe

– 5 feuilles de coriandre fraîche

Pour la sauce :

– 15 cl d’eau tiède

– 1 grosse cuillère à soupe de sucre

– 5 cuillères à soupe de nuoc mam

– 1 citron

Préparation :

Pour la marinade de bœuf :

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et laissez reposer pendant 15 minutes.

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Pour la vermicelle :

Faire cuire la vermicelle de riz pendant 5 min et faites-la passer à l’eau froide.

Pour la cuisson :

Faites frire l’oignon finement coupé pendant 3 à 4 min dans une poêle avec une cuillère d’huile de tournesol et laissez de côté.

Ensuite, faites frire la viande avec la marinade pendant 5 min. Puis ajoutez l’oignon, mélangez, et laissez refroidir.

Pour les légumes crus :

Couper les légumes et mélangez-les dans un grand saladier. Ensuite, ajoutez les germes de soja frais et les cacahuètes.

Pour le mélange final dans le saladier :

Dans le saladier, ajoutez la viande, la vermicelle, la menthe et la coriandre.

Pour la sauce :

Dans un demi-bol d’eau tiède, ajoutez les ingrédients de la sauce et mélangez.

Versez la sauce sur l’ensemble des ingrédients dans le saladier, mélangez pendant 5 minutes, puis dégustez !

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