Recette de la Ratatouille en accompagnement de barbacue et grillades.

Voilà une délicieuse recette de ratatouille que vous pouvez utiliser en accompagnement des barbecues ou de grillades. Fait à base de divers légumes, cette recette vous apporte une quantité importante de vitamines et nutriments essentiels.

Recette de la Ratatouille en accompagnement de barbacue et grillades.

Les ingrédients nécessaires :

2 courgettes

1 aubergine

1 poivron vert

1 poivron rouge

3 tomates

1 oignon

2 gousses d’ail

1 bouquet garni

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Prenez soin de bien rendre propre les courgettes, le poivron vert et le rouge, puis découpez-les en cubes de taille moyenne. Passez ensuite aux tomates, et découpez-les en quartiers. Emincez également les oignons.

Prenez alors une poêle, et versez quelques gouttes d’huile d’olive à l’intérieur pour faire revenir les différents légumes. Faites les passer les uns après les autres avec environ un intervelle de 5 minutes pour chaque légume. Suivez l’ordre : poivrons, aubergines, courgettes et enfin les oignons et les tomates à la fois.

Quand les oignons et les tomates seront cuits, ajoutez les autres légumes réservés et réduisez le feu sous le mélange. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.

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La cuisson prenant 1 heure, durant les 10 minutes restantes, ajoutez les deux belles gousses d’ail écrasées puis couvrez de nouveau. N’hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts. Dégustez avec des grillades ou un barbecue.

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