Les pâtes sont l’un des plats les plus délicieux, les plus variées et les plus faciles à préparer !
On vous invite à découvrir notre délicieuse recette de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques, légère, crémeuse et riche en aliments sains.
Ingrédients :
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– 8 à 12 noix de St-Jacques
– 20 cl de crème fraîche légère
– Pastis
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– 1 petit bulbe de fenouil
– 200 g de tagliatelles
– Sel, poivre
– Aneth
– Parmesan (50 g dans la sauce, le reste à volonté)
– Huile d’olive
Préparation :
– Rincez les bulbes de fenouil, retirez les feuilles qui se trouvent à l’extérieur, puis coupez-les en petits dés.
– Portez à ébullition le fenouil pendant 5 minutes, puis mettez-les à égoutter.
– Dans une poêle, faites dorer les noix de St-Jacques avec de l’huile d’olive sur feu fort pendant 2 minutes, puis laissez-les de côté.
– Cette fois, à feu doux, faites revenir le fenouil dans la poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes.
– Ensuite, ajoutez les Saint-Jacques, le pastis et laissez cuire quelques secondes.
– Ajoutez la crème fraîche, le parmesan, le poivre et le sel.
– Ensuite, ajoutez un petit peu de bouillon à votre sauce avant de terminer la cuisson.
– Pendant la préparation de la sauce, lancez la cuisson des pâtes, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
– Faites cuire les pâtes pendant 1 minute dans la sauce à feu moyen.
Dégustez !