Recette: Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

Les pâtes sont l’un des plats les plus délicieux, les plus variées et les plus faciles à préparer !

tagliatelles aux noix de saint jacques

On vous invite à découvrir notre délicieuse recette de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques, légère, crémeuse et riche en aliments sains.

Ingrédients :

– 8 à 12 noix de St-Jacques

– 20 cl de crème fraîche légère

– Pastis

– 1 petit bulbe de fenouil

– 200 g de tagliatelles

– Sel, poivre

– Aneth

– Parmesan (50 g dans la sauce, le reste à volonté)

– Huile d’olive

Préparation :

– Rincez les bulbes de fenouil, retirez les feuilles qui se trouvent à l’extérieur, puis coupez-les en petits dés.

– Portez à ébullition le fenouil pendant 5 minutes, puis mettez-les à égoutter.

– Dans une poêle, faites dorer les noix de St-Jacques avec de l’huile d’olive sur feu fort pendant 2 minutes, puis laissez-les de côté.

– Cette fois, à feu doux, faites revenir le fenouil dans la poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes.

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– Ensuite, ajoutez les Saint-Jacques, le pastis et laissez cuire quelques secondes.

– Ajoutez la crème fraîche, le parmesan, le poivre et le sel.

– Ensuite, ajoutez un petit peu de bouillon à votre sauce avant de terminer la cuisson.

– Pendant la préparation de la sauce, lancez la cuisson des pâtes, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.

– Faites cuire les pâtes pendant 1 minute dans la sauce à feu moyen.

Dégustez !

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