Dix personnes ont été hospitalisées souffrant de botulisme après avoir mangé des nachos avec de la sauce au fromage dans une station-service à l’extérieur de Sacramento, en Californie, selon les autorités locales.
La semaine dernière, le ministère de la Santé et des Services sociaux de Sacramento a déclaré que la cause de la maladie « semble être les aliments conservés, en particulier la sauce au fromage pour les nachos » d’une station-service à Walnut Grove.
Qu’est ce que le botulisme ?
Le botulisme est une maladie rare, d’origine alimentaire, causée par les neurotoxines rejetées par les bactéries, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Les symptômes peuvent inclure la vision floue, les paupières tombantes, la diarrhée et la paralysie, entre autres. Certains cas peuvent être mortels.
Promoted Content
KTXL, filiale de CNN, rapporte qu’une femme, au nom de Lavinia Kelly, aurait été hospitalisée après avoir mis la sauce au fromage sur des chips Doritos le 21 avril. Sa sœur, Theresa Kelly, déclare : « Mon téléphone sonne et je décroche, c’était elle, elle ne pouvait pas dire un mot. Je pensais qu’elle allait mourir ». Kelly a passé plus de trois semaines dans l’unité de soins intensifs, rapporte KTXL.
Le 5 mai, on a ordonné au magasin de cesser de vendre des aliments conservés, mais il a été autorisé à rouvrir et à vendre des produits alimentaires préemballés le 8 mai après qu’un agent du California Department of Public Health ait saisi quatre sacs de sauce au fromage, selon un rapport d’inspection du département de Sacramento.
Dans un communiqué envoyé à CNN, les professionnels de la santé ont confirmé que l’épidémie aurait été causée par la sauce au fromage pour les nachos. Il ne semble pas y avoir de risque permanent, a déclaré le California Department of Public Health.
Promoted Content
Les aliments contaminés par les neurotoxines sont la principale cause du botulisme. Les symptômes se manifestent généralement après 18 à 36 heures après avoir consommé ces aliments.