Pas très apprécié auparavant, le chou-fleur gagne désormais en popularité. Bien qu’il soit connu à cause d’une odeur parfois puante, les feuilles vertes du chou-fleur sont une bonne option alimentaire. De plus, quand vous savez vous y prendre avec, vous pouvez concocter de délicieux plats très appétissants.
Le chou-fleur est un excellent légume qui peut entrer dans bien des recettes pour le dîner. C’est aussi une meilleure source nutritionnelle pour les végétariens. Nous allons vous présenter une délicieuse recette de trempettes de choux-fleurs au fromage, que vous pouviez préparer et déguster seul tout comme en famille. Mais d’abord, voyons les avantages nutritionnels de ce magnifique légume.
Le chou-fleur, le meilleur des légumes verts ?
Facile à cuisiner, le chou-fleur entre dans la composition de nombreuses recettes. Il se déguste cru à l’apéritif ou en salade. Mais ce n’est pas tout, vous pouvez en faire des soupes, des veloutés et même des taboulés. La cuisson du chou-fleur peut se faire en cocotte-minute, pour plus de rapidité.
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Très peu énergétique, le chou-fleur n’apporte que 25 calories par portion de 100g. Il est donc un excellent allié pour les personnes qui surveillent leur alimentation. Il est riche en vitamine C et constitue une bonne source de vitamines du groupe B, notamment B2, B3 et B6, et apporte une petite quantité de provitamines A.
Le chou-fleur contient aussi des minéraux, dont le potassium, le magnésium et le calcium, à des taux élevés. Il fournit aussi de nombreux oligo-éléments, tels que le fer, le zinc, le manganèse, le cuivre, le bore, le fluor… Une richesse nutritionnelle qui devrait vous convaincre d’essayer notre recette de trempettes de choux-fleurs au fromage.
Voici comment préparer les délicieuses trempettes de choux-fleurs au fromage :
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