Lorsque vous êtes sous un régime alimentaire, ou tout simplement en prenant soin de votre corps, le conseil que vous donneront tous les nutritionnistes est de rester loin de tout ce qui contient un excès de gras. Cependant, il y a toujours une exemption à la règle, et dans ce cas de figure, c’est le poisson gras !
Cette nourriture huileuse ne doit pas éviter, car elle n’apporte que du bon à votre corps. Par exemple, les Esquimaux sont connus pour leur bonne santé, cardiaque entre autres, et ils représentent une nation avec le plus faible nombre de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux en raison de leur grande consommation des poisson gras.
Pourquoi les poissons gras sont-ils si gras ?
En apparence, les poissons gras ont une chair de couleur bleue, plus foncée et des saveurs plus fortes. La chair est vraiment grasse contrairement au poisson blanc, sachant que l’huile est concentrée dans le foie. Il est essentiel d’inclure les poissons gras dans votre alimentation puisqu’il existe de nombreux choix disponibles comme : La truite, le saumon, le thon, la sardine, le maquereau et le hareng.
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Comme susmentionné, la graisse, qui donne son aspect huileux à ces poissons, est concentrée dans leur chair, et se compose essentiellement d’acides gras oméga-3, extrêmement sains, en étant associés à de nombreux avantages pour la santé tels que : l’amélioration de la mémoire, la prévention de certains types de cancer, et la diminution du risque de maladie cardiaque.
En raison des acides gras oméga-3, et leur consommation régulière par le biais des poissons gras, votre santé sera stimulée et protégée efficacement. Les poissons les plus riches en oméga 3 sont le saumon, le hareng, la sardine, le maquereau, l’anchois. Ils sont qualifiés de gras car ils apportent entre 8 et 15 g de lipides (matière grasse) aux 100 g, ce qui est plus que les autres poissons, mais reste toutefois raisonnable.
Dans la suite de cet article, nous détaillerons les avantages les plus importants pour la santé liés à la consommation des poissons gras …
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Voici les bénéfices pour la santé de la consommation régulière de poissons gras :
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