L’été est peut être fini mais ce n’est une raison pour mettre de côté le légume rafraichissant qui est le concombre. Le concombre offre une grande quantité de propriétés et de bénéfices pour notre organisme, principalement grâce à sa forte teneur en eau.
Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant. Il est généralement consommé cru en salades. Cependant il peut aussi être dégusté en le faisant cuire. Découvrez dans cet article les diverses propriétés du concombre ainsi que toutes les bénéfices qu’il peut avoir pour la santé.
Les propriétés du concombre :
Le concombre ou « Cucumus sativus » appartient à la famille des cucurbitacées. C’est le quatrième légume le plus cultivé dans le monde. Sa grande valeur nutritionnelle fait de lui un super aliment qui apporte plein de bienfaits pour la santé en général.
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Le concombre est composé principalement d’eau, soit environ 95 %, et a un apport énergétique très faible. Pour cette raison, il est considéré comme un grand allié pour ceux et celles qui ont besoin de nettoyer l’organisme et qui suivent un régime alimentaire faible en calories.
Le concombre contient des antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres, dommageables pour les cellules. Il donne une bonne dose de fibres ainsi que des vitamines A, B, C et E. Le concombre fournit également des minéraux bénéfiques pour la peau, tels que le magnésium, le potassium et le silicium.
En outre, le concombre contient naturellement des curcubitacines, en l’occurrence la cucurbitacine C, responsable de l’amertume de la plante. Ces cucurbitacines ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent, in vitro, inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
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Voici 5 raisons convaincantes pour adopter le concombre dans votre régime alimentaire :
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