Analyse ADN : Les sandwichs au poulet de Subway contiennent moins de 50% de poulet !

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Dans un sandwich Subway au poulet, on croit manger de la viande de volaille, mais c’est loin d’être la vérité, du moins en ce qui concerne cette viande là ! C’est ce qu’affirment les résultats d’une étude récente menée par la Société Radio-Canada, rapportés par le journal FoxNews. Vérifions cela de plus près …

D’après les résultats de cette étude, la viande de poulet, de la chaîne de sandwicherie rapide la plus populaire au monde, contient environ 50% d’ADN de poulet. Cette analyse d’ADN de la volaille a été menée non seulement chez Subway, mais aussi dans les principaux établissements de restauration rapide au Canada. Mais ce sont les résultats des analyses faites sur les produits Subway qui détonnent le plus.

La Trent University Wildlife Forensic DNA Laboratory fait polémique :

Le chercheur en ADN Matt Harnden, du Laboratoire d’ADN médico-légal de la Trent University dans la province de l’Ontario, a testé la volaille dans six sandwichs de poulet populaires. La plupart des scores étaient «très proches» de 100 % d’ADN de poulet, a annoncé le chercheur lui même

Cependant, les résultats de Subway semblaient eux tellement se distancer de la norme et apparaissaient tellement aberrants que l’équipe de chercheurs  a du décider de tester leurs sandwichs à  nouveau, explique aussi Harnden. Mais les résultats restaient presque toujours les mêmes.

D’après le rapport publié, les résultats des analyses de Subway on été moyennés, soit le poulet rôti au four qui a révélé qu’il contenait 53,6 % d’ADN de poulet, et les pépites de poulet qui ne contenaient elles que 42,8 % d’ADN de poulet. La majorité du reste de l’ADN provenait de soja.

Suite à l’annonce de ces résultats, la chaîne de restauration Subway a tout de suite réagi pour se défendre :

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