Après avoir lu cela, vous ne verrez plus jamais les betteraves de la même manière !

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Crue ou cuite, la betterave est un merveilleux légume qui se prépare très facilement. Consommée en accompagnement des salades, la betterave est un légume délicieux qui étonne de par sa richesse  nutritionnelle.

Tout comme les épinards, le quinoa, l’amarante et les blettes, la betterave est une sous-espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae, cultivées pour leurs racines charnues, et utilisées comme légume dans l’alimentation humaine. Découvrez dans cet article tous les avantages que ce légume offre pour la santé.

Les valeurs nutritionnelles de la betterave :

Déclinée en plusieurs variétés, rouge, jaune et blanche, la betterave renferme une quantité importante de vitamines et de minéraux. La betterave est l’un des rares végétaux qui contiennent des bétalaïnes, une famille de pigments contribuant à sa couleur prononcée. Ces composés se sont révélés être de puissants antioxydants in vitro7.

La  betterave renferme une quantité importante de vitamines dont les vitamines A, B1, B2, B6 et C. Elle a également une haute teneur en acide folique, un composé excellent pour les femmes enceintes et les personnes qui suivent des régimes particuliers à savoir les végétaliens et végétariens.

De plus, sa teneur en fer, bien qu’un peu faible, représente l’une des grandes qualités de de cet agrume, c’est un puissant nettoyant du sang. En outre, la betterave est également une excellente source de calcium, de magnésium, de cuivre, de phosphore et de sodium. En bref, la betterave possède une excellente valeur nutritionnelle.

Voici les 6 incroyables bienfaits et avantages que la betterave offre à votre santé :

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