Il est vrai que le poisson est un des plus délicieux aliments et une des meilleures sources de nutriments. Mais saviez-vous qu’il existe certains poissons qui peuvent être dangereux pour la santé ?
Voici 4 types de poisson que vous devriez éviter :
1. Le poisson-chat
Le poisson-chat peut atteindre une taille considérable. Pour accélérer leur croissance, de nombreux aquaculteurs les nourrissent d’hormones, en particulier les poissons importés de pays asiatiques. Le poisson-chat sauvage est beaucoup moins dangereux et plus nutritif.
Promoted Content
2. Le maquereau
Le maquereau contient du mercure, qui n’est pas éliminé mais accumulé dans le corps humain, causant diverses maladies. Le maquereau de l’Atlantique est le moins dangereux, vous pouvez le manger autant que vous le souhaitez !
3. Le thon
Le thon contient beaucoup de mercure, en particulier le thon noir et le thon rouge. En revanche, vous pouvez consommer le thon blanc (petit thon) sauvage qui est plus sain.
Promoted Content
4. Le tilapia
Il n’y a pas beaucoup d’acides gras sains dans le tilapia, mais les concentrations de graisses nocives sont presque aussi élevées que dans le saindoux ! Une consommation excessive de ce poisson peut augmenter le taux de cholestérol et rendre le corps plus sensibles aux allergènes.
D’autre part, on a pensé à vous présenter deux petits conseils pour mieux choisir votre poisson lors de vos courses :
Le poisson frais a toujours des écailles brillantes et des yeux clairs. Prenez un poisson dans vos mains et observez : un mauvais poisson n’a pas une queue tombante. Les ailerons secs et les branchies doivent être de couleur rouge, non pas grise !
Si vous aimez la pêche, puis cuisiner les poissons que vous avez pêchés, pensez à vérifier l’eau. C’est très simple à faire si vous disposez d’un analyseur de mercure.
Lorsque vous achetez du saumon, choisissez des morceaux avec des fils blancs : si un morceau est complètement rouge, ce n’est pas bon signe. De plus, ne prenez pas de poisson qui a des taches brillantes sur la peau : il doit être congelé et sa viande est fade.