Recette : Beignets de carnaval

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Recette originaire de l’Alsace, les beignets de carnaval sont à la fois moelleux ou croustillants. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner en famille.  

Beignets de carnaval

Voici la recette :

Les ingrédients :

500 g de farine tamisée

25 cl de lait tiède

3 cuillères à soupe de sucre

2 œufs

1 cuillère à soupe de kirsch

75 g de beurre

1 pincée de Sel

20 g de levure de bière

Préparation :

Commencez par faire un creux dans la farine, et remplissez-le des différents ingrédients. Pétrissez pour en faire une pâte souple et aérée.  Ensuite, faites une abaisse d’environ 1cm d’épaisseur que l’on découpera en carrés, losanges ou ronds.

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Faites dorer dans une friture moyennement chaude, puis égouttez et saupoudrez de sucre et de cannelle ou de sucre glace. Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s’accompagner de fruits en compote.

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