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Cannoli Cookies. Une recette simple de biscuits au cannoli avec ricotta, pépites de chocolat et pistaches ! Des biscuits de Noël italiens inspirés par les cannolis qui constitueront un excellent complément à vos paniers à biscuits et à vos cadeaux cette année !
À l’approche de la saison des biscuits de Noël, il est temps de préparer des biscuits “Holy Cannoli”. Ces cookies ont une texture semblable à un gâteau.
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Qu’est-ce qu’un Cannoli ?
Les Cannolis viennent de la région italienne de la Sicile mais sont devenus très américanisés. Comme la pizza, tout le monde avait ses Cannolis favoris ! Ils Cannolis sont constitués d’un tube de pâte à pâtisserie frit et généralement fourrés au ricotta.
Ils peuvent être nature avec de la ricotta sucrée et aucun ingrédient supplémentaire. La garniture au cannoli peut également contenir des grains de chocolat, des fruits confits, du jus / zeste d’agrumes, du vin, des pistaches (ou autres noix), des cerises au marasquin et / ou de la cannelle.
Vous pouvez généralement trouver cannolis dans la plupart des boulangeries italiennes, des épiceries spécialisées et même parfois dans les épiceries de votre quartier. Vous pouvez même trouver un kit de cannoli sur Amazon.
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Recette de biscuits Cannoli :
Il existe de nombreuses variétés de biscuits Cannoli. Pour faciliter les choses, préparer la pâte à biscuits au cannoli dans un seul bol. Vous devriez probablement mélanger les ingrédients secs séparément.
Pour commencer, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Puis mélangez les œufs. Mélangez ensuite le ricotta. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, la cannelle et le zeste d’orange à la pâte à biscuits au cannoli. Le zeste d’orange et de cannelle n’est pas très fort dans cette recette, mais il donne une belle saveur subtile.
Lorsque tout est bien mélangé, mélangez le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel, puis la farine. Incorporer les pépites de chocolat et les pistaches hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser vos noix préférées.
Couvrir et refroidir la pâte pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle raffermisse un peu plus. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère, placez la pâte à biscuit sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées ou sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
Cuire les biscuits environ 8-11 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords. Laisser refroidir quelques minutes, puis passer sur une grille pour terminer le refroidissement. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, faites fondre le reste des pépites de chocolat et versez-les sur les biscuits.
Ensuite, il est temps de déguster ces biscuits avec une grande tasse de café ou d’ envisager le chocolat chaud italien !