Même en cuisine, il peut y avoir de l’innovation, voilà donc une astuce cuisine décapante ! Si vous avez du mal à choisir entre les brownies et cookies, optez donc pour un assemblage de brownies et de cookies, « les Brookies » à la cheesecake.
La recette de brookies :
Les ingrédients Brownie:
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- 150 g de chocolat
- 90 g de beurre de cacahuète
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 125 g de farine
- 75 g de noix
Ingrédients cookie :
- 150 g de caramel au beurre salé
- 90 g de cassonade
- 2 œufs
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure
- 75 g de chocolat
Ingrédients cream cheese :
- 2 pots de Philadelphia
- Sel
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 300 g de sucre
- 200 g de crème liquide
- 100 g de chocolat
Préparation :
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Vous devez d’abord préchauffer le four à 180°C, soit thermostat 6. Ensuite, suivez les différentes de la préparation.
En première lieu, faites les brownies. Alors vous devez fondre le chocolat et y ajouter du beurre de cacahuète.
Faites le mélange, saupoudrez de sucre, cassez et ajoutez les œufs, saupoudrez de nouveau. Après quoi, vous ajoutez la farine et es noix, et étalez les 2/3 de la pâte obtenue dans un moule. Faites-en de même avec le reste de la pâte dans un autre moule à part.
Passez ensuite à la préparation des cookies. Il suffit de mélanger le beurre mou au sucre, y ajouter l’œuf.
Ajoutez aussi la farine et la levure, puis mélangez très bien. Puis, vous détaillez le chocolat en pépites et les incorporez à la pâte. Faites usage de vos mains pour faire travailler la pâte.
Ainsi, recouvrez le broownie d’un disque de pâte à cookie. N’oubliez pas non plus de couvrir le petit Broownie avec 1/3 de la pâte à cookie. Placez dans le four et attendre près de 25 minutes. A la sortie du four, attendez que ça refroidisse complètement.
Profitez-en pour préparer la cream cheese. Ce qui consiste à faire battre le fromage jusqu’à ce qu’il se détende, pis y ajouter le sel, le jus de citron, la vanille et le sucre. Bien fouetter et mettez de côté en attendant.
Faites également battre la crème pour obtenir une crème fouettée bien ferme. Incorporez-la avec délicatesse au fromage. Versez la préparation sur le brookie et placez dans un réfrigérateur pendant environ 2h.
Une fois que le cheesecake est bien ferme, placez les morceaux de brookie restant tout autour du cheesecake. Pour finir, faites fondre le chocolat et le versez à l’aide d’une cuillère pour zebrer le dessus de cheesecake. Voilà, tout est enfin prêt.