Bulletin des restaurants : ce qui se cache dans les viandes de fast-food !

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Si vous êtes des habitués de la restauration fast-food, cette habitude pourrait bien s’avérer nocive pour vous. Croyez-le, et ce n’est pas le nombre excessif de calories qu’on vous fait consommer à chaque fois…
Un nouveau rapport a évalué 25 grandes chaînes alimentaires des Etats-Unis, afin de déterminer leur positionnement quant à la présence d’antibiotique dans les aliments qu’elles produisent. Le moins qu’on puisse dire c’est que les résultats ne sont pas très satisfaisants.

Les résultats de l’enquête :

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Comme présenté dans le rapport, 11 des 25 premières chaînes ont reçu un F, n’ayant pris « aucune action (visible) pour réduire l’utilisation des antibiotiques dans leurs chaînes d’approvisionnement ». Neuf entreprises n’ont pas du tout répondu à l’enquête, tout comme l’année dernière.

Bulletin des restaurants : ce qui se cache dans les viandes de fast-food !
Aux Etats Unis, environ 80% des antibiotiques vendus sont utilisés dans la production de viande et de volaille. La grande majorité est utilisée sur des animaux sains pour favoriser leur croissance, ou prévenir les maladies pouvant survenir dans leurs insalubres.

« Ces médicaments ont toujours été donnés aux animaux qui ne sont pas malades, afin d’accélérer la prise de poids et prévenir la maladie dans des conditions agricoles industrielles surpeuplées et insalubres », ont mentionné les auteurs, qui viennent de six groupes d’intérêt public, y compris le Conseil de défense des ressources naturelles, l’Union des consommateurs et le Centre pour la sécurité alimentaire.

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Quelles sont les chaînes alimentaires concernées par la présence d’antibiotiques dans leurs aliments ?

Chain Reaction II est le second rapport annuel qui classent les principales chaînes de restaurants américaines selon leurs politiques et leurs pratiques en matière d’utilisation et de transparence des antibiotiques dans leurs chaînes d’approvisionnement en viande et en volaille.

Cette année, un total 14 fast food et chaînes « fast casual » ont obtenu la note de passage, soit un nombre plus élevé de 9 par rapport à l’année dernière, où on en comptait que 5. « Il est important de noter, cependant, que si des progrès remarquables ont été accomplis pour réduire ou même éliminer l’utilisation d’antibiotiques dans l’alimentation, ces progrès ont eu lieu en grande partie dans la production de poulet, » affirment les auteurs.

Les chaînes de restaurants suivantes ont reçu les grades F dans les pratiques antibiotiques:

KFC

Dunkin’ Donuts

Sonic

Olive Garden

Denny’s

Starbucks

Jack In The Box

Burger King

Applebees

Domino’s Pizza

Chilli’s

Little Caesars

Buffalo Wild Wings

Dairy Queen

Arby’s

IHOP

 

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