Le chou peut être remarquable lorsqu’il est ajouté à nos divers plats préférés, cela en raison du fait qu’il enrichit leur goût et fournit de nombreux nutriments. Et pourquoi ne pas en faire un plat entier. Ainsi, voici une nous vous présentons cette recette de chou farci au saumon avec sauce aux tomates cerises, pour vous faire plaisir.
Voici la recette :
Les ingrédients :
Chou :
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2 oignons, hachés
30 ml d’huile d’olive
100 g de riz à grains longs étuvé
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375 ml de bouillon de poulet
450 g de saumon sans la peau, coupé en cubes
15 feuilles de chou de Savoie
Sauce :
125 ml de bouillon de poulet
30 ml de pâte de tomates
210 g de tomates cerises
Préparation :
Entamez par la préparation du chou. Alors placez une casserole à feu moyen, et faites revenir les oignons dans l’huile. Ensuite, ajoutez le riz et le bouillon, puis portez à ébullition. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes.
Une fois ce temps écoulé, ajoutez le saumon et poursuivez la cuisson pendant 5 autres minutes à découvert. N’oubliez tout de même pas de remuer fréquemment jusqu’à ce que le saumon s’émiette. Salez et poivrez et gardez à coté.
Ensuite, prenez une autre casserole dans laquelle vous faites bouillir de l’eau salée, ajoutez les feuilles de chou à cette eau pour blanchir pendant 5 minutes environ, pour qu’elles se ramollissent. Après, faites-les plonger dans de l’eau glacée et égouttez. Épongez sur un papier absorbant.
À plat sur un plan de travail, en vous servant d’un couteau, amincissez la tige centrale à la base de chaque feuille de chou. Puis, tapisser l’intérieur d’un bol ayant une ouverture de 23 cm de diamètre avec 7 feuilles de chou, en commençant par les plus vertes. Répartissez le tiers de la préparation de saumon et couvrez de 4 feuilles de chou. Pressez le chou farci pour lui donner la forme du bol.