Une fausse huile d’olive se vend aujourd’hui aux Super-marchés ! Arrêtez Immédiatement d’acheter ces marques là …

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70% des huiles d’olive en vente aujourd’hui aux États-Unis sont de fausses huiles, préparées à base d’un mélange d’autres huiles, ou pire, d’autres substances n’ayant aucun rapport avec les olives ! Nous vous aidons à bien choisir une vraie huile d’olive …

L’huile d’olive est sacrée pour les méditerranéens. Elle est la base de plusieurs plats typiques au Maroc, Algérie ou en Tunisie et sa sélection n’a jamais été attribuée aux industriels dont le seul souci est d’accroître le profit au détriment de la qualité.

Comment reconnaître une fausse huile d’olive ?

Comme pour le vin ou les cigares par exemple, les prix de l’huile d’olive varient sur le marché occidental, car on peut la trouver de 3 € à 60 € la bouteille, selon chaque pays de l’Union. Mais, est-ce le prix qui détermine sa qualité ?

Pour être sûr, il faut tester les huiles en laboratoire en calculant le taux d’acide oléique dans l’huile. Or, certains experts peuvent distinguer une huile d’olive Extra-Vièrge de la trafiquée juste via l’odeur ou la couleur.

Une huile d’olive du sud de l’Espagne, à titre d’exemple, aura un goût de fruits rouges. Une huile d’olive verte (herbe, amande) ou noire (sous-bois, truffe) peut être une huile d’olive AOC des Baux. Sinon, à défaut d’avoir un laboratoire chez soi, vérifiez la provenance sur l’étiquette, car c’est souvent une indication fiable.

Aux États-Unis, 7 des plus grands fabricants d’huile d’olive ont multiplié leur production par 20 sur la base d’un base avec d’un mélange d’huiles moins chères et de mauvaise qualité (comme l’huile de tournesol ou de canola) afin de minimiser le coût de production.

Dans la suite de cet article, découvrez toutes les marques d’huile d’olive dont il faut se méfier sur le marché  :

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