Incroyable : une bouchée de choucroute équivaut à un flacon de capsules probiotiques !

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Les aliments fermentés ont été pendant des milliers d’années de la nourriture de base de nos ancêtres. Si aujourd’hui on a souvent du mal à croire aux bienfaits de ces aliments, des recherches scientifiques sont en train d’en attester la preuve. Saviez-vous que les aliments fermentés renferment plus de bactéries saines que les flacons de probiotiques que nous ingérons ?

En effet, la fermentation rend la nourriture plus digeste, de telle sorte que les micronutriments soient plus facilement assimilés par le corps. Tout comme les probiotiques, les aliments fermentés renferment des bactéries saines qui exercent un effet positif sur l’équilibre et la santé de la flore intestinale.

La choucroute, le roi probiotique :

La choucroute est une préparation alimentaire traditionnelle obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de chou. D’après une récente recherche scientifique, la choucroute serait un excellent probiotique, elle renfermerait autant sinon plus de bactéries saines que les médicaments probiotiques habituels.

Le Dr. Joseph Mercola a envoyé un échantillon de sa choucroute maison à un laboratoire pour faire des analyses. D’après les résultats de l’analyse, une portion de 100 à 150 grammes de choucroute contenait près de dix billions de bactéries saines. Vous imaginez ?!

Cette découverte incroyable signifie que seulement 50 grammes de choucroute maison a plus de probiotiques qu’un flacon entier de capsules probiotiques. De même, un pot de choucroute de 450 grammes équivaut à environ 8 flacons de capsules de probiotiques.

Alors si vous voulez des probiotiques naturels qui n’ont aucun effet secondaire, autant apprendre à préparer des choucroutes faits maison :

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