Un jaune d’œuf par jour peut vous éviter la consultation de médecins pendant une longue période !

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Dans un monde où la quête de perte de poids est devenue un sujet à préoccupation dominante, il est assez fréquent d’entendre des recommandations visant à éliminer de notre alimentation les aliments riches en cholestérol, comme les jaunes d’œufs. Pourtant, l’élimination de cet élément de votre régime alimentaire peut vous être plus préjudiciable que bénéfique !

Oui, le jaune d’œuf est source de beaucoup de cholestérol, soit une quantité de 190 mg dans un gros œuf. Ce taux est largement en dessous de l’apport de cholestérol journalier fixé par les autorités sanitaires. Pour éviter les maladies cardiaques, il est recommandé de consommer au maximum 300 mg de cholestérol alimentaire par jour. Donc, consommer un jaune d’œuf par jour ne devrait en aucun cas être nocif. Au contraire, vous devriez adopter cet aliment dans votre régime, car son apport nutritionnel ne concerne pas que le cholestérol.

Pourquoi consommer les jaunes d’œufs ?

On aime bien les œufs, mais certains préfèrent souvent se passer de la partie jaune, ce qui est en soi une très grande erreur. Alors qu’il est en effet élevé en gras et en cholestérol, le jaune d’œuf est, par ailleurs, la partie la plus nutritive de l’œuf, que vous devez absolument consommer.

Les jaunes d’œufs sont pleins d’éléments nutritifs importants, surtout qu’ils contiennent presque toutes les vitamines et minéraux de l’œuf, dont essentiellement la vitamine A (excellente pour la vue), la vitamine B9 permettant à votre corps à décomposer les aliments en énergie, la vitamine B12, importante dans la production de globules rouges, le phosphore, le sélénium, le zinc et le calcium.

En plus des vitamines et des minéraux, les jaunes d’œufs renferment plusieurs autres éléments nutritifs, dont le phospholipide, un type de graisse important pour la construction des membranes cellulaires, la lutéine et la zéaxanthine , qui sont tous deux des caroténoïdes (antioxydants) qui aident à améliorer la vision et, plus important encore, à lutter contre la dégénérescence maculaire.

Pour profiter des avantages nutritionnels des jaunes d’œufs, il est aussi important de choisir les bons :

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