La mousse de concombre est non seulement une recette facile et délicieuse. Cette recette est rafraîchissante et diététique, idéale pour vos entrées !
Voici la recette :
Ingrédients :
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– 2 concombres
– 400 g de fromage blanc
– 10 cl de lait demi-écrémé
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– 1 citron
– 1 oignon frais
– 1 poignée de persil
– 1 poignée d’estragon
– 4 feuilles de gélatine
– Une pincée de sel
– Une pincée de poivre
Préparation :
– Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau
– Pelez et coupez les concombres en tranches, puis saupoudrez le sel et laissez égoutter pendant une heure.
– Ensuite, rincez les tranches de concombre sous l’eau froide et épongez-les.
– Faites chauffer le lait et ajoutez la gélatine égouttée.
– Ensuite, mixez les concombres et ajoutez le fromage blanc, le jus de citron, le zeste râpé, l’oignon haché, l’estragon, le persil et le mélange de lait et de gélatine.
– Salez et poivrez.
– Puis, remplissez un moule à cake antiadhésif et laissez au frais pendant 12 heures environ.
Dégustez !