Plus simple, il y en a peu ! Le pain de poisson est un véritable délice qui ne prend pas plus d’une heure de cuisson. Alors faites chauffer le four !
Voici la recette :
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Les ingrédients :
1 kg de filets de poisson (ex : lieu noir)
6 œufs
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1 petite boîte de concentré de tomate (140 g)
4 à 5 gousses d’ail
Feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation :
Dans un faitout rempli d’eau bouillante, plongez les filets avec les gousses d’ail et le laurier, et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen. Une fois le temps écoulé, sortez-les pour les émietter et retirer les arêtes. Mettez ce mélange de côté.
Préchauffez le four à 200°C et faites battre les œufs en omelette dans un saladier de grande taille, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Rajoutez également le concentré de tomate et mélangez bien. Puis, mettez le poisson dans la préparation obtenue. Mélangez. Mettez le laurier.
Après cela, vous mettez le mélange dans un moule à cake sans matière grasse et cuisez au bain-marie pendant 1 bonne heure. Laissez refroidir avant de le sortir du four. Mettez-le au frigo une demi-journée ou une nuit avant de le démouler. Servez en tranches avec de la mayonnaise.