Voici les types de saumons chez lesquels des scientifiques ont retrouvé les vers solitaires japonais :
D’après les résultats de l’étude, on sait que quatre espèces de saumons du Pacifique portent les vers solitaires du Japon.
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Il s’agit entre autres du saumon kéta, du saumon masu, du saumon rose et du saumon rouge. Si vous êtes de grands amateurs de ces types de saumon, vous devez observer les méthodes de cuisson suivante pour éviter toute infection.
Ainsi, il est recommandé de cuisiner les saumons pendant 4 à 5 minutes sous une température variante entre 60 et 65 °C. Si vous n’êtes pas amateur de poisson cuit, il est recommandé de les faire congeler avant toute préparation. Les deux méthodes permettent de détruire les larves et éviter les infections.
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