Le régime DASH, de l’anglicisme «Dietary Approaches to Stop Hypertension », est un régime alimentaire destiné à neutraliser et réduire l’hypertension artérielle.
Le régime DASh est basé sur la consommation de beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers, de produits laitiers faibles en gras, de volaille, de poisson, de viande, de noix et de haricots. Par contre, les graisses saturées, la viande rouge et les boissons et aliments riches en sucre sont limités dans ce régime.
Qu’est-ce qui le rend sain?
L’hypertension artérielle est associée à un risque significativement plus élevé de crise cardiaque, d’insuffisance cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de maladie rénale.
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Pourtant, le régime DASH permet de réduire la pression artérielle.
Une récente recherche publiée dans la revue « Hypertension » indique qu’après avoir suivi le régime DASH pendant 8 semaines, les patients souffrant d’hypertension ont connu une réduction de 11 mm Hg de la tension artérielle systolique et de 6 mm Hg de la tension artérielle diastolique.
La pression systolique est la pression sanguine lorsque que le cœur pompe le sang, tandis que la pression diastolique est la pression lorsque le cœur se repose entre les battements. Ces réductions de la pression artérielle se sont produites sans aucun changement dans le poids corporel parce que l’étude a contrôlé les facteurs pour maintenir le poids stable.
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Le régime DASH vise à fournir des nutriments qui peuvent aider à réduire la pression artérielle. Il est basé sur des modèles diététiques, plutôt que des éléments nutritifs simples. Il contient également une forte proportion d’aliments riches en antioxydants.
Ceux-ci sont censés aider à prévenir ou à retarder le développement de plusieurs problèmes de santé chroniques, tels que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer.
Quels aliments sont inclus?
Comme déjà mentionné, le régime DASH est basé sur la consommation de beaucoup de fruits, de légumes, de produits laitiers à faible teneur en matière grasse et de grains entiers, ainsi que certaines légumineuses, de la volaille et du poisson, de petites quantités de viande rouge, de graisses ou de sucreries. Il est faible en gras saturés, en gras total et en cholestérol.
Ce qu’une personne doit manger en une journée dans le cadre d’un régime DASH typique de 2 000 calories par jour :
Six à huit portions de céréales, y compris les pâtes, le riz, les céréales et le pain.
Quatre à cinq portions de légumes, y compris des légumes riches en fibres et en vitamines, comme le brocoli, les patates douces, les légumes verts, les carottes ou les tomates.
Quatre à cinq portions de fruits, car ils sont riches en fibres, magnésium, potassium, vitamines et autres minéraux.
Deux à trois portions de produits laitiers à faible teneur en matières grasses, car ce sont toutes des sources majeures de calcium, de protéines et de vitamine D. Elles doivent être à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses.
Deux à trois portions de graisses saines, parce que le corps humain a besoin de graisse pour absorber correctement les vitamines et autres nutriments essentiels. Les gras sains aident à maintenir le système immunitaire.