Recette de BLANQUETTE DE VEAU très facile à préparer !

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Plat traditionnel français, la blanquette de veau, comme son nom l’indique est faite à bas de viande de veau bouillie, mélangée à des légumes et épices, le tout offrant un repas plein exquis et savoureux, mais aussi et surtout riche en nutriments et vitamines.

Une recette facile :

Ingrédients :

  • 1 kg de veau
  • 1  cube de bouillon de poulet
  • 1  cube de bouillon de légumes
  • 2  carottes
  • 1  oignon jaune
  • 1 petite boîte de champignon
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1  citron
  • 1  œuf
  • 1  farine
  • 25 cl de vin blanc
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation :

En premier lieu, mettez un peu de beurre doux dans une poêle et faites revenir la viande de veau. Une fois que la couleur sera un peu dorée, saupoudrez de 2 cuillères de farine et prenez soin de bien remuer.

Ensuite, ajoutez environ 3 verres d’eau, en plus des cubes de bouillon et le vin. Remuez de nouveau, n’hésitez pas à ajouter plus d’eau si nécessaire, puis couvrez. Entre temps, découpez les carottes en rondelles et émincez les oignons, et ajoutez-les ainsi que les champignons au mélange.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00. Mais veuillez à remuer de temps à autre. Ajoutez encore de l’eau en cas de nécessité.

En dernier lieu, mélangez dans un bol la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Attendez que la viande soit presque cuite à point, pour ajouter ce mélange. Remuez bien et servir juste après.

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