Comment le régime cétogène permet-il de prolonger la durée de vie ?
L’étude menée par les chercheurs de l’Institut Buck pour la recherche sur le vieillissement, consistait à nourrir certaines souris avec 70% et 90% de leurs calories alimentaires journalières provenant de la graisse. Cela a été comparé avec les groupes témoins recevant seulement 13 à 17 % de la graisse, avec des calories de glucides qui constituent la majeure partie de la différence.
Selon les résultats, les souris les souris qui suivaient le régime à teneur élevée en matières grasses avaient une vie plus longue, des taux de mortalité inférieurs à la moyenne et se comportaient mieux sur les tests liés à certains fonctions cognitives.
Les résultats “démontrent clairement que la durée de vie a été prolongée chez les souris soumises au régime cétogène”, a déclaré Eric Verdin, président et chef de la direction de l’Institut Buck pour la recherche sur le vieillissement et l’auteur principal de l’étude, dans un communiqué de presse.
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Recommandations alimentaires du régime cétogène :
Les aliments permis :
Parmi les aliments que vous pouvez consommer à volonté, nous comptons le poisson, les fruits de mer, la viande, la volaille, les œufs, le beurre, l’huile végétale, le vinaigre, le jus de citron, les olives, l’avocat, les légumes faibles en glucides tels que les légumes les verts feuillus (épinards, laitue tous types, endives, chou kale, bette à carde).
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Les aliments à consommer avec modération :
Ces derniers ne sont pas interdits dans le régime cétogène, mais ils doivent être consommés en quantité limitée. Il s’agit entre autres des produits laitiers tels que le lait, les yogourts méditerranéen nature à 7-8% M.G, les légumes plus riches en glucides (éviter carotte, betterave, maïs, panais, pomme de terre, patate douce, courge spaghetti, et pois vert), le vin, l’alcool fort, le café sans sucre.
Aliments à éviter :
Ceux-ci doivent être bannis de votre consommation. Ils concernent les produits sucrés, les produits céréaliers (céréales à déjeuner, pain, pâtes alimentaires, riz, couscous, quinoa, gruau, orge, sarrasin, craquelins, muffins, crêpes, tortilla, pita, bagel, barre tendre, et tout autre produit fait à partir de farine comme les pâtisseries, beignes, biscuits, bonbons), les légumineuses, les fruits (sauf les baies qui dans certains cas sont autorisées), les fromages à pâte molle (cottage, ricotta), le fromage frais, les fromages faibles en gras et ceux à base de riz et de soya, les boissons gazeuses, les desserts glacés (crème et yogourt glacés), le chocolat, le sucre blanc, la cassonade, le miel, le sirop d’érable, la mélasse, les confitures, les jus de fruits et de légumes, les cafés de céréales, les sauces sucrées, les laits ou boissons de soya aromatisées, les compotes et salades de fruits avec sucre ajoutés.