Si vous remarquez l’un de ces 7 symptômes, vous devriez immédiatement cesser de manger ces aliments ! Votre vie en dépend !

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Voici une liste de Produits contenant du gluten à éliminer sans regret :

  • Pain à base de farine de blé, pain complet au levain, pain de mie, pain de seigle, pain à base de kamut et d’épeautre, pain d’épices
  • Biscottes, toasts, viennoiseries, biscuits (apéritifs et sucrés), gâteaux, pain d’épice, muesli, flocons d’avoine, chocolat industriel, petits déjeuners instantanés
  • Farine de blé, d’orge, d’avoine, d’épeautre, de kamut, chapelure
  • Semoule de blé, vermicelle, pâtes, pizza, raviolis, gnocchis, cannellonis
  • Galettes de seitan, de blé complet, galettes contenant des germes de blé, de l’orge, de l’avoine
  • Viandes et poissons cuisinés, panés, en conserve, en sauce, en croûte, hamburger
  • Charcuterie (pâtés, saucisses, jambons industriels…)
  • Crustacés et mollusques en sauce, quenelles
  • Plats préparés en sauce, plats surgelés ou lyophilisés, légumes verts cuisinés (du traiteur ou surgelés), plats cuisinés à base de céréales contenant du gluten, crèmes de marron et de châtaigne en conserve et cuisinées
  • Purées, potages et sauces (instantanés ou en boîte), sauces du traiteur faite à la farine de blé, sauce soya, sauce tamari, concentré de bouillon (en poudre, en cube), de tomate, mayonnaise en tube, vinaigrettes toutes prêtes, moutarde,  mélanges d’herbes, épices en poudre, sel de céleri, curry, ail en poudre, poivres moulus
  • Fromages à tartiner ou en cubes (crème de gruyère…)
  • Confiseries industrielles (chewing-gum, dragées, nougats, pâtes de fruits), glaces et chocolat industriels, pâtisserie, crêpes et gaufres à la farine de froment, pâte surgelées ou en feuilles pour tartes, entremets instantanés, sucre glace, sucre vanillé, levure chimique, figues sèches,
  • Oléagineux enrobés et grillés à sec, chips aromatisés
  • Poudres instantanées pour boissons
  • Bières et panachés

A éviter avec bonne humeur :  

Il est préférable d’éviter les produits laitiers au lait de vache car l’intolérance au lactose s’ajoute bien souvent à celle du gluten :

  • Lait de vache (frais, en poudre)
  • Fromages fermentés
  • Yaourts (si tolérés, les choisir à 0% et sans poudre de lait ajoutée), petits suisses, fromage blanc
  • Crèmes dessert, crèmes glacées, chocolat au lait
  • Certaines margarines et beurres allégés contenant des dérivés du lait

Il est également indispensable de ne pas grignoter entre les repas et d’éviter les boissons et les aliments sucrés qui ne font que délabrer davantage la flore intestinale et prolonger les candidoses. Ne consommer en quantité raisonnable que du sucre de canne non raffiné, un peu de miel bio, des sirops d’agave et d’érable. Sont donc à éviter :

  • Les sodas
  • Le sucre blanc
  • Les confiseries industrielles

Notez Bien :

Décider de couper le gluten de son alimentation sans l’avis d’un médecin parce qu’on a des crampes, des gaz ou des ballonnements après en avoir consommé peut avoir des conséquences sur la santé, et ce, même si on souffre réellement d’une maladie coeliaque.

Pour les personnes intolérantes au gluten, mais non diagnostiquées, suivre un régime sans gluten à l’aveugle présente en plus un risque de choc à la gliadine, la partie toxique du gluten, lors de sa réintroduction dans l’alimentation. Une maladie grave qui se manifeste d’abord par une aggravation des symptômes d’intolérance.

C’est la raison pour laquelle il est indispensable de consulter votre médecin avant de prendre la moindre décision.

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