Soutenez votre cœur et prévenez le Cancer avec cette recette de choucroute !

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La choucroute est une garniture allemande traditionnelle qui est faite à partir du chou et normalement servie avec de la viande. Elle a été à l’origine inventée parce que le procédé de fermentation qui ajoute des bactéries d’acide lactique au chou l’empêche de se corrompre sans réfrigération, ainsi, elle a servi d’alimentation pour les marins pour empêcher le scorbut.

Il s’avère que ce n’est pas la seule maladie que la choucroute prévient, et la recherche scientifique moderne soutient la théorie que la choucroute est une part importante d’une alimentation saine et prévenante.

Comment la choucroute est-elle faite ? 

Le procédé de fermentation qui crée la choucroute ajoute le probiotique au chou qui le protège et l’empêche de se détériorer. Elle peut être faite facilement en coupant une tête de chou et en massant le chou avec une demie cuillerée à soupe de sel. Le sel dessinera l’eau hors du chou après quoi le chou peut être mis dans un pot. Après qu’il libère assez de liquide pour couvrir le dessus du chou, le pot peut être scellé et fermenté pendant10 jours. Ce processus a pour but de donner vie à un aliment sain et thérapeutique.

Comment la choucroute favorise-t-elle la perte de poids ?

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Le processus de fermentation employé pour produire de la choucroute permet aux probiotiques de transformer les bactéries générales dans l’intestin  du corps d’une personne. Nombreuses sont les études ont montré que les gens obèses peuvent perdre du poids en consommant de la choucroute. Les chercheurs théorisent que le probiotique, comme le yaourt fermenté, peut faciliter la perte de poids en augmentant le métabolisme par la transformation et le changement des bactéries dans  l’intestin. La choucroute est également riche en fibres et pauvre en calories.

Comment consommer la choucroute ?

Pour un plat léger en calories et en gras, faites-la réchauffer doucement à feu doux, et accompagnez-la de…

 

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