Voici pourquoi vous devriez consommer moins de produits à base de soja et une liste des soja les plus sains et bénéfiques.
Contrairement à la culture asiatique, où les gens consomment de petites quantités de soja entier, les transformateurs d’aliments occidentaux séparent le soja en deux produits: les protéines et les graisses. Et il n’y a rien de naturel ou de sûr dans ces produits transformés.
Le Dr Kaayla Daniel, auteur du livre « Who Who Soy » dit :
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“Aujourd’hui, les méthodes de traitement de haute technologie non seulement échouent à éliminer les anti-nutriments et les toxines qui sont naturellement présents dans le soja, mais laissent des résidus toxiques et cancérogènes créés par les hautes températures, hautes pressions, bains alcalins et acides et solvants pétroliers. »
Le Dr Daniel souligne également les résultats de nombreuses études examinées par elle et d’autres collègues, qui prouvent que le soja ne diminue pas de façon fiable le cholestérol, mais augmente les niveaux d’homocystéine chez beaucoup de gens, ce qui augmente les risques d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
D’autres problèmes du régime à haute teneur en soja :
- Problèmes de thyroïde, y compris gain de poids, léthargie, malaise, fatigue, perte de cheveux et perte de libido ;
- La puberté prématurée et d’autres problèmes de développement chez les bébés, les enfants et les adolescents ;
- Les cancers ;
- Les dommages cérébraux ;
- Troubles de la reproduction ;
- Calculs rénaux ;
- Système immunitaire affaibli ;
- Allergies alimentaires graves et potentiellement mortelles.
La plupart du soja, peut-être génétiquement modifié à environ 80 %, ce qui ajoute sa propre série de problèmes de santé.
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Malgré ces résultats, beaucoup de gens veulent encore croire le matraquage médiatique, pensant que ces études doivent en quelque sorte être fausses. Mais le contenu du soja lui-même devrait être un indice.
Par exemple, les produits de soja non fermentés contiennent :
- Phytoestrogènes (isoflavones) génistéine et daidzéine, qui imitent et parfois bloquent l’hormone œstrogène ;
- Les phytates, qui bloquent l’absorption de minéraux par votre corps ;
- Inhibiteurs enzymatiques, qui entravent la digestion des protéines ;
- L’hémagglutine, qui provoque l’accumulation de globules rouges et inhibe la prise et la croissance de l’oxygène ;
- De fortes quantités de gras oméga-6, qui sont pro-inflammatoire.
Cependant il y a également des produits à base de soja qui sont extrêmement bénéfiques pour la santé, découvrez en troisième partie de cet article.
Quels aliments de soja ont des avantages pour la santé?
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