Croustade circulaire en pâte feuilletée, la timbale est servie en entrée chaude garnie d’une préparation liée à la sauce. Découvrez donc notre recette de Timbale de saumon à la mousse de courgettes. Promis, vous allez l’adorer !
La recette de Timbale :
4 tranches de saumon fumé
2 courgettes
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3 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
1 petite gousse d’ail
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1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
1 aneth
1 menthe
Du Sel
Du Poivre
Préparation :
Commencez d’abord par laver, essorer et ciseler l’aneth et la menthe. Pelez ensuite la gousse d’ail et émincez-la. Ensuite, râpez aussi les courgettes et faites les revenir avec le l’ail, l’aneth et la mente, dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez et attendez que le mélange soit cuit à point, et réservez-le.
Après cela, faites battre les œufs avec la crème, mélangez-les ensuite avec les courgettes et faites passer le tout dans un mixeur pour avoir un mélange lisse et homogène. Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon. Puis, faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Après quoi, vous pouvez déguster votre Timbale.
Bon appétit !