Quelques vérités CHOC sur la toxine blanche que nous mangeons tous les jours !

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Si on venait à vous demander quelle est cette toxine blanche que nous mangeons à longueur de journée, vous répondrez probablement le sucre ou peut-être le sel. Ce qui est tout à fait juste, mais nous nous intéressons dans cet article au glutamate de sodium.

Le glutamate de sodium, également connu sous l’appellation glutamate monosodique, est un acide aminé naturellement présent dans le corps. Mais de puis le début de 20ème siècle, le glutamate de sodium est fabriqué industriellement et est utilisé dans l’alimentation en tant qu’exhausteur de goût. Pourtant, C’est une substance dangereuse pour la santé.

Le glutamate de sodium, un produit Omniprésent dans l’alimentation :

Le glutamate de sodium se cache sous le nom de code E 621 et est un exhausteur de goût qui est très largement utilisé dans l’industrie agro-alimentaire.

La toxine blanche que nous mangeons tous les jours !

Il est d’ailleurs considéré par les japonais comme étant la 7e saveur, après le sucré, le salé, l’amer, l’acide, l’astringent ou âpre et le piquant.

Glutamate de sodium est un additif commun dans presque tous les aliments fabriqués. Il n’y a presque pas de restaurant dans le monde qui n’utilise pas cet exhausteur de goût. Il est l’une des substances les plus dangereuses que nous consommons tous les jours, sans même le réaliser!

Glutamate de sodium E621  se présente sous la forme de poudre cristalline blanche, et il est très semblable à du sel et du sucre. Il peut également être trouvé sous forme liquide. Il a le goût de la soupe de viande et peut être ajouté à tout aliment pour rehausser la saveur. Les causes d’admission du glutamate de sodium fringales ont augmenté, et conduit à la suralimentation et l’obésité.

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Le glutamate de sodium peut être consommé en toute sécurité, mais à de faible dose :

Comme nous l’avons déjà mentionné, cet additif alimentaire est utilisé dans de nombreux produits alimentaires populaires, y compris les saucisses, les hot-dogs, chips, soupes préparées, la nourriture en conserve, de la bière et beaucoup d’autres. La dose quotidienne autorisée pour les adultes est de 1,5 grammes, et pour les enfants de moins d’un demi-gramme.

Les effets nocifs :

Le glutamate de sodium stimule les cellules du cerveau de la même manière que les médicaments, créant ainsi un sentiment de dépendance. Il est facilement absorbé dans le sang et le cerveau, ce qui provoque un changement dans les gènes responsables du goût.

Un fait à noter est que plus de 200 mille tonnes de cet additif sont utilisés chaque année dans le monde. Les symptômes les plus courants de surdosage incluent les étourdissements, la migraine, des troubles visuels, déséquilibre hormonal, des nausées, des douleurs thoraciques, et plus encore.

Même s’améliore le goût et l’arôme des produits alimentaires, le glutamate de sodium apporte également de nombreux effets secondaires. D’une part, il affecte les récepteurs de votre langue rendant les aliments plus savoureux qu’ils ne le sont en réalité. Voilà pourquoi il rend les gens « accros » à des aliments transformés comme les croustilles, des bonbons, des plats cuisinés et plus.

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