Voici la raison pour laquelle vous ne devriez jamais réfrigérer les œufs…Important à savoir !

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On a tendance à croire que les gens vivant en Scandinavie, Amérique du Nord, Canada ou en Russie glaciale, aime bien réfrigérer leurs aliments avant de les consommer, y compris pour les œufs, mais, qu’en est-il des autres, vivant dans un climat tropical, et qui mettent les œufs dans un réfrigérateur ?

Les cas d’intoxication les plus fréquentes à cause des œufs sont enregistrés à cause d’une bactérie connue sous le nom de « Salmonella », et devinez où cette bactérie est la mieux active…

Le Journal Of Food Protection affirme, dans l’une de ses publications, qu’une expérience suite à laquelle on a fait l’insertion des salmonelles dans des œufs, In Vitro, a démontré que ces bactéries se développaient rapidement dans des œufs réfrigérés.

Beaucoup d’experts européens de la santé incitent les gens à ne pas réfrigérer leurs œufs, car on veille minutieusement à vacciner les poules contre les bactéries de Salmonella, comme on le fait aux Etats-Unis. Donc, réfrigérer les œufs est une perte de temps risquée.

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Comment prévenir ce risque avec vos œufs ?

Le processus de réfrigération des œufs n’est utile que lorsque vous achetez des œufs de votre supermarché local, mais si vous les achetez d’un fournisseur local et sûr, ce n’est pas la peine de les réfrigérer.

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En tout cas, il ne faut pas oublier que le processus de réfrigération des œufs expose les œufs du supermarché à un danger de contamination par des bactéries, et cela est tout autant valable pour les œufs laissés sous une température ambiante après les avoir réfrigérés.

Autre chose : Il faut jeter tous les œufs qui dégagent une odeur de puanteur de loin et ne jamais manger des œufs avec lesquels les coquilles se sont mélangées.

Quoi qu’il en soit, privilégiez les fermes locales qui vous procureront des œufs frais et sains sans que vous ayez le besoin de les réfrigérer.

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