D’habitude, on mange des légumes en se débarrassant des épluchures, oubliant que la peau représentent plus de 60 % des bienfaits d’un légume comme l’oignon ou la pomme de terre. Dans cet article, vous allez découvrir pourquoi vous devriez jamais les épluchures des oignons…
Quand nous faisons cuisiner les oignons, la première chose à jeter sont leurs épluchures croyant qu’elles n’ont absolument aucune utilité pour notre santé, cependant il semblerait qu’ils sont très bénéfiques pour notre santé.
Quels bienfaits des épluchures des oignons pour la santé humaine :
C’est un légume facilement cultivable à partir de ses restes. Sans l’éplucher, coupez simplement la racine de l’oignon puis plantez cette partie en terre à très faible profondeur. L’oignon repoussera en quelques semaines. Lorsque sa tige devient jaune, l’oignon est prêt à être récolté.
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Les épluchures d’oignons rouges et d’ails sont riches en quercétines qui sont des flavonoïdes végétaux au fort pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire avec un antihistaminique.
Comment pourriez-vous les consommer ?
On peut les ajouter à des bouillons ou des soupes puis je les retire avant de servir ou encore je mets de l’ail entier lors de la cuisson au four de mes rôtis.
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Voici pourquoi il ne faut jamais jeter les épluchures des oignons :
Les épluchures des oignons régulent le cholestérol et la pression sanguine, combattent les allergies et réduisent les problèmes d’inflammations.
les épluchures des oignons vont aider à la croissance musculaire, lutter contre la dépression et aider à lutter contre certains types de cancers.
Les propriétés des épluchures d’oignons sont excellentes contre les démangeaisons et les problèmes cutanés.
Avant de sortir couteaux et casseroles, une précision s’impose : les épluchures ne concernent pas uniquement la peau des fruits et des légumes. Le Grand Larousse gastronomique définit ainsi le terme “éplucher” : « débarrasser les fruits et les légumes de leurs parties non comestibles. Éplucher n’est pas toujours synonyme de peler : on épluche la salade, les épinards, le chou et les radis en leur ôtant les tiges, les racines, les côtes, les feuilles flétries.
La tisane des épluchures d’oignons :
Pour obtenir un litre d’infusion de pelures d’oignons, faire bouillir six oignons non épluchés durant trente minutes. Filtrer cette préparation, puis consommer cette infusion à raison de deux à trois tasses par jour. La tisane de pelures d’oignons est tout à fait adéquate pour soigner la colite.