Mise au point de l’autorité sanitaire britannique : Voici pourquoi vous ne devriez plus laver du poulet cru avant de le cuisiner …

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Contrairement à de nombreuses idées reçues, il ne faut pas nettoyer le poulet sous l’eau du robinet avant de le cuire. ASTUCES NATURELLES, vous explique les bons gestes à suivre pour cuire de la viande de volaille de la manière la plus saine …

L’Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a lancé un appel aux consommateurs britanniques pour qu’ils arrêtent de laver la volaille crue à l’eau du robinet avant de la cuire, afin d’éviter la dissémination de bactéries. Qui lave son poulet avant de le cuire risque de contracter une mauvaise bactérie.

COMMENT LAVER LE POULET AVANT DE LE CUIRE ?

Dans une vidéo appelée « la vérité sur campylobacter« , la FSA déclare la guerre à cette bactérie responsable d’infections intestinales, en général bénignes, mais qui peuvent être fatales chez les très jeunes enfants, les personnes âgées et les individus immunodéprimés, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

« Nous lançons cette campagne parce que notre étude a montré que, même si les gens ont tendance à suivre les recommandations lorsqu’ils cuisinent la volaille en se lavant les mains et en s’assurant d’une bonne cuisson, ils sont nombreux encore à laver du poulet cru à l’eau », explique la directrice de la FSA, Catherine Brow. C’est un problème sérieux.

La bactérie peut entraîner non seulement des maladies graves, voire la mort, mais elle coûte des centaines de millions de livres sterling tous les ans en congé-maladies et en dépenses de santé. » Voici quelques conseils pour bien préparer la volaille avant la cuisson, et pour minimiser les risques de contamination croisée et d’intoxication alimentaire :

Comment, donc, désinfecter un poulet cru avant la cuisson ?

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