Vous cherchez des idées de repas de Noël festifs et délicieux? Ne cherchez plus !
Nous avons rassemblé certaines de nos meilleures recettes – des amuse-gueules aux desserts, en passant par les boissons – pour rendre votre repas vraiment spécial que les vacances.
Voyons les choix :
Tout d’abord, soulagez l’appétit de chacun avec de petites bouchées, comme des poires au jambon enveloppées de prosciutto, du fromage bleu ou des tartelettes aux oignons caramélisés (faites avec de la pâte feuilletée achetée en magasin pour accélérer les choses, bien sûr).
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Ensuite, servez un festin: jambon glacé traditionnel ou rôti de bœuf, ou quelque chose d’un peu plus inhabituel, comme de l’agneau à l’estragon ou du porc farci de pruneaux. Complétez votre choix par des côtés: choux de Bruxelles avec pacanes, carottes glacées, patates douces cuites au four et arrosées de sirop d’érable, légumes rôtis au cidre et bien plus encore.
Pour la grande finale, pourquoi pas une tarte au caramel au chocolat sans cuisson ou un gâteau au fromage aux cerises avec une croûte au gingembre? Et n’oubliez pas les joyeuses boissons pour garder la joie de vivre toute la nuit.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un vin chaud tiède mijoté avec du gingembre, de l’orange, du piment fort et de la cannelle, ou préparez un punch de saison fait de cidre de pomme et de rhum épicé. Parcourez nos recettes, puis mélangez les plats pour créer le dîner de Noël de vos rêves.
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Hors d’œuvre :
Un plateau de fromages est toujours un succès lors de tout rassemblement, mais pourquoi ne pas aller plus loin? Cet apéritif décadent d’inspiration méditerranéenne est si facile qu’il ne nécessite même pas un plat de service séparé.
Parfumé avec de l’ail piquant et du thym frais, le camembert crémeux est cuit au four dans la boîte dans laquelle il est entré (n’oubliez pas de le déballer d’abord!). Une garniture de tranches de tomates séchées ajoute une douceur intense qui est compensée par le fromage chaud et fondant.
Servir avec des tranches de baguette ou des craquelins à tartiner. Considérez-vous comme prévenu: la recette en contient huit, mais elle crée une telle dépendance qu’il vous faudra peut-être créer un double lot.
Tartelettes à oignon caramélisées et aux pommes :
Besoin d’un apéritif impressionnant qui ne demande pas beaucoup d’effort ? Le bonbon rencontre la sarriette dans le mélange d’oignons et de pommes qui surmonte des tartelettes croustillantes et élégantes.
Ces délicieuses bouchées ont l’air chic, mais elles sont étonnamment faciles à préparer. Tout commence par une pâte feuilletée décongelée achetée en magasin (l’un de nos ingrédients de raccourci préférés), que vous allez tartiner de crème fraîche succulente et acidulée.
Étouffer les oignons émincés et les pommes hachées jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, puis cuire jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Couper en carrés, de préférence avec un coupe-pizza pour obtenir les meilleurs résultats, et servir chaud.
Fondue :
Aidez vos convives à se réchauffer lors d’une froide soirée d’hiver avec ce plat rétro revenu à la mode. Faites mijoter un vin de vin fruité, un peu de moutarde de Dijon et un soupçon de jus de citron pour plus de brillance. Ajoutez deux sortes de fromage râpé pour un goût plus profond et plus complexe.
Le fromage étant râpé, il devrait fondre assez rapidement. Mélanger jusqu’à consistance lisse et servir avec du pain en cubes et des pommes de terre bouillies, ou aller au-delà de la base et proposer un assortiment de trempettes: pommes et poires découpées, saucisse cuite tranchée, fleurons de brocoli et de chou-fleur, ou tomates cerises. C’est une façon amusante de faire en sorte que tout le monde se mêle avant de s’asseoir pour le dîner.