C’est la température idéale pour se laver les mains tout en se débarrassant des bactéries …

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Bonne nouvelle pour ceux qui adorent se rafraîchir les mains à l’eau fraîche : se laver les mains à l’eau froide fonctionnera aussi bien que de l’eau chaude pour éliminer les bactéries, selon une nouvelle étude publiée dans Journal of Food Protection.

Dans les expériences de lavage des mains avec 21 bénévoles, les chercheurs de l’Université Rutgers n’ont trouvé aucune différence significative entre le nettoyage à l’eau de 15°C, 26°C ou 37°C. Ils ont également constaté que frotter les mains en faisant mousser le savon pendant seulement 10 secondes suffisait pour éliminer les bactéries.

Quelle température utiliser pour se laver les mains ? 

Lors de l’étude, tous les participants avaient des niveaux élevés d’une souche inoffensive de la bactérie E. coli sur les mains. Ils ont ensuite été invités à les laver de différentes façons : à l’eau froide, tiède ou chaude, avec ½ ml de savon, puis 2 ml de savon.

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D’autre part, les bénévoles se sont lavé les mains pendant des durées différentes (entre 5 et 40 secondes) et ont fait ces tests plusieurs fois pendant 6 mois.

Lorsque les chercheurs ont analysé les quantités de bactéries laissées sur les mains après le nettoyage, ils ont constaté que l’eau aux trois températures fonctionnait bien contre les bactéries. De même pour les différentes quantités de savon utilisé, bien qu’ils disent que davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer le meilleur type de savon.

La température de l’eau dans les restaurants sera ajustée en 2018 :

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