Voici les réactions qui ont fait suite à l’annonce de l’OMS :
Comme mentionné dans USA Today, l’agence de lutte contre le cancer de l’Organisation mondiale de la santé a rapporté que « manger des hot dogs, du jambon et autres viandes transformées peut provoquer un cancer colorectal, de même les chances de développer un cancer en consommant de la viande rouge restent “probables”.
En réaction, Kurt Straif du Centre international de recherche sur le cancer a déclaré que le risque de développer un cancer colorectal en mangeant de la viande transformée reste faible, mais s’accroît avec la quantité consommée.
Selon le rapport du CIRC, « Consommer de la viande rouge était associé au cancer colorectal, pancréatique et de la prostate, mais le lien n’était pas aussi fort ».
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“Compte tenu du grand nombre de personnes qui consomment de la viande transformée, l’impact global sur l’incidence du cancer est important pour la santé publique”, a aussi déclaré M. Straif.
Les chiffres de l’OMS sont très évocateurs.
L’OMS dit que l’ajout d’un seul hot-dog à votre alimentation par jour augmente considérablement votre risque de cancer colorectal … Et selon les études citées dans le rapport de l’OMS, pour chaque 50 grammes de viande transformée que quelqu’un mange par jour, l’équivalent d’un peu plus d’un seul hot-dog, votre risque de cancer colorectal augmente de 18%.
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