Du cabillaud enroulé dans du chou chinois, tel est la recette que nous vous présentons dans cet article. Un véritable régal que vous prendrez plaisir à déguster en famille !
Voici la recette :
Ingrédients :
1 chou chinois
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500 gr de filets de cabillaud
100 gr de lardons ou allumettes
2 gousses d’ail
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Nuoc Mam
Sauce Soja
Huile d’olive
Préparation :
Prenez un saladier et versez à l’intérieur une cuillère à soupe de sauce de soja et de nuoc mam. Après quoi, vous procédez au découpage du cabillaud en cubes, puis conservez-les au frais pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, vous faites chauffer de l’eau à coté, dans laquelle vous faites plonger les feuilles de chou jusqu’à les blanchir. Retirez-les ensuite et réservez. Découpez le reste du chou très finement et hachez également les gousses d’ail.
A présent, vous faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis versez le céleri, le chou, l’ail, les lardons. Laissez-les cuir à feu doux pendant une dizaine de minutes environ. Une fois la farce refroidie, remplissez vos feuilles de chou pour réaliser des papillotes. Enfin, laissez cuir les paillotes réalisées pendant 10 minutes. Retirez et servez-vous !