De spécialité bordelaise, le cannelé est un petit gâteau mou et tendre, parfumé au rhum et à la vanille. Voici donc une recette de cannelé que vous allez sans doute adorer !
La recette :
Les ingrédients :
50 cl de lait
Promoted Content
2 œufs entiers
2 œufs
½ gousse de vanille
Promoted Content
1 cuillère à soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux
1 pincée de Sel
Préparation :
Tout d’abord, faites fendre et égrainer la gousse de vanille. Puis dans un récipient, faites bouillir le lait avec la vanille te le beurre. Pendant ce temps, mélangez la farine et le sucre dans un saladier, puis incorporez les œufs d’un seul coup.
Après cela, vous versez le lait bouillant et mélangez pour obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Attendez que ça refroidisse avant d’ajouter le rhum, puis placez au réfrigérateur et de laisser reposer une heure.
Là, vous faites préchauffer le four à 240°C avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés. Versez la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié. Puis, disposez-les cannelés sur la tôle du four préchauffé, à 240°C, pendant 12 minutes
Une fois ces minutes écoulées, baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 1 heure. Jusqu’à ce que le cannelé ait une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Alors, vous démoulez encore chaud.
Bonne dégustation !