Même si vous ne l’utilisez pas pour rôtir vos viandes ou pour faire cuire vos aliments, vous avez sans doute déjà acheté de la nourriture emballée dans du papier d’aluminium. Dorénavant, vous devez éviter tout contact de vos aliments avec cet article de cuisine, sinon, votre santé en partira !
L’utilisation du papier d’aluminium dans la cuisine remonte à plusieurs décennies. Introduit au début des années, 1900, le papier d’aluminium est vite devenu un article phare dans la cuisine, servant à la fois à la cuisson et à l’emballage des aliments. Mais, il a été récemment découvert que le papier d’aluminium représente certains dangers pour la santé, en particulier pour le cerveau.
Le papier d’aluminium : Surtout loin de ma cuisine !
Des chercheurs en génie chimique à l’Université américaine de Sharjah, le Essam Zubaidy et Dr Fathia Mohammed, ont mené une étude sur la cuisson des aliments dans du papier d’aluminium. Ils ont fait cuir diverses viandes avec une variété d’autres ingrédients, y compris les tomates, le vinaigre et le sel, avec des légumes et de l’eau. Ils ont également ajusté les températures et les périodes.
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Les résultats de l’étude ont montré que les aliments cuits dans des solutions acides, liquides comme le jus de citron ou la sauce tomate sont plus susceptibles d’absorber de l’aluminium. Les chercheurs expliquent qu’un repas cuit dans une feuille d’aluminium pourrait contenir jusqu’à 400 mg d’aluminium.
Le corps humain peut effectivement traiter de petites quantités d’aluminium de manière efficace, mais le problème est qu’avec la consommation régulière d’aliments cuits ou mis en contact avec le papier d’aluminium, nous allons vite dépasser le seuil de métal toléré par notre organisme. Ce qui peut évidemment causer de graves soucis de santé.
Voici les dommages que peuvent causer la consommation d’aliments cuits ou emballés dans du papier d’aluminium :
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