Comestibles, médicinales, utilitaires: Les quenouilles sont une merveilleuse source de vie

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Les guérisseurs traditionnels chinois appellent cette plante « Pu Huang » et la prescrivent aux patients qui ont des problèmes de saignement. Cela peut varier de crachat du sang à avoir du sang dans l’urine ou des selles, et même du saignement par l’utérus.

La plupart des gens prennent cette herbe séchée sans se rendre compte que le puissant Pu Hang se trouve juste à côté de votre étang le plus proche. Il s’agit là des quenouilles,  des plantes très polyvalentes que chaque personne doit savoir reconnaître et utiliser.

Comment le reconnaître la plante ?

Les quenouilles sont facilement reconnaissables. Elles ont de grandes tiges qui sont couronnées de croissance qui ressemblent à des hot-dogs.

Elles prospèrent dans les zones humides, les marais, les étangs, les fossés et les lacs. Elles peuvent atteindre 10 pieds de haut et avoir un pouce de large en forme de sabre, sans nervure centrale ni ramification. Chaque partie de la plante peut être utilisée à diverses fins.

Commençons par la survie :

Les quenouilles sont comestibles et, bien que n’étant pas exactement appétissantes, elles peuvent constituer une excellente source d’amidon et de glucides. Pour tirer le meilleur parti de cette plante, reportez-vous à cette liste.

1. Tiges :

Celles-ci sont les plus délicieuses au printemps. Les tiges sont comestibles jusqu’à deux à trois pieds de hauteur. Cassez une tige du rhizome et la faire bouillir. Épluchez les feuilles extérieures jusqu’à ce que vous atteigniez la chaire blanche à l’intérieur.

2. Rhizomes :

Ils atteignent leur niveau d’amidon le plus élevé entre l’automne et le début du printemps. Si vous voulez les manger en entier, sortez-les de la boue et nettoyez-les soigneusement. Faites-les cuire au feu jusqu’à ce que l’extérieur soit carbonisé.

Pelez l’extérieur et rongez l’intérieur féculent. Si vous prévoyez d’utiliser les rhizomes comme farine, coupez-les en plusieurs morceaux et faites-les tremper dans l’eau. Cela devrait permettre à l’amidon de se déposer au fond d’un bol. Égouttez l’eau et laissez sécher l’amidon.

3. Fleurs vertes :

Elles apparaissent avant la pollinisation et la germination à la fin du printemps. Cela peut être cuit et mangé comme un épi de maïs.

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