Il va sans dire que les amandes sont des fruits incroyablement sains, elles offrent de nombreux avantages pour la santé. Elles sont une riche source de graisses saines, de protéines, de flavonoïdes, d’antioxydants et de phénols bénéfiques. Mais, il y a de bonnes raisons de s’en méfier.
En plus de manger les fruits, il est aussi possible de se procurer du lait d’amande. Nombreuses sont les personnes qui en boivent régulièrement, pensant que c’est aussi bon pour la santé que la consommation des fruits. Mais c’est une grave erreur !
Le lait d’amande n’est pas aussi sain que vous le croyez :
Le lait d’amande que vous achetez en magasin contient plus d’eau, d’édulcorants et d’additifs que les amandes elles-mêmes. Le carton moyen de ce lait ne comprend qu’une poignée d’amandes.
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Dans la marque de lait d’amande britannique Alpro, les chercheurs n’ont trouvé que 2% d’amandes, et le reste est un mélange d’édulcorants, d’eau, de vitamines A, E, D et de carraghénane (produit épaississant).
Cela explique bien la faible quantité de calories de ces laits, car une tasse contient seulement 30 calories, tandis qu’une portion d’amandes contient 160 calories. De plus, le lait de noix coûte 4 dollars par demi-gallon. Mais, ces faits ne sont pas révélés publiquement en raison des bénéfices de l’industrie du lait d’amande.
En 2014, White Wave, une entreprise de production de lait à base de plantes, a déclaré que ses ventes au premier trimestre avaient augmenté de 50% par rapport à l’année précédente, alors que les ventes augmenteront cette année, l’industrie atteindra 1,7 milliard de dollars dans les ventes.
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De plus, les additifs dans ce lait comprennent un épaississant commun, le carraghénane, qui est associé à des effets tels que l’inflammation du tube digestif.
Les médecins, ainsi que les nutritionnistes conseillent à tout le monde d’arrêter d’acheter ce lait d’amande qui est essentiellement un mélange d’eau, d’additifs, d’édulcorants et seulement de quelques amandes.
Apprenez plutôt à préparer votre propre lait d’amande. Cela vous aidera à éviter les édulcorants et les additifs et à profiter de tous les avantages qu’offrent ces fruits.