Voici comment utiliser les planches de sel de l’Himalaya dans votre cuisine :
Pour cuire des aliments avec une planche à sel de l’Himalaya, elle doit d’abord être chauffée au four pendant 1 heure à environ 250 °C. La chauffe doit se faire progressivement afin de ne pas abîmer la planche. Une fois chaude, elle peut servir de pierrade, mais veillez à ne pas ajouter de graisse lors de la cuisson. La planche gardera la chaleur 20 à 30 minutes.
Ses allures de pierre précieuse en font un plat de présentation idéal. La planche de sel peut être utilisée à température ambiante mais aussi froide pour présenter fromages, salades, carpaccios, sushis et sashimis. Dans ce cas, il suffit de la placer une heure au réfrigérateur avant de disposer les aliments dessus.
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Notez bien :
- Ne jamais utiliser de détergents.
- Ne jamais plonger ou laisser tremper la planche de sel chaud ou froid dans l’eau.
- Ne jamais mettre la planche au lave-vaisselle.