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Si les bouillons procurent aux plats un bien meilleur goût, ils ne sont pas pour autant exempts de dangers. Le glutamate de sodium qu’ils contiennent, présentent quelques risques pour la santé. Nous avons entre autres :
• Faiblesse sexuelle chez l’homme
• Saignements vaginaux
• Troubles uro-génitaux
• Troubles cardiaques
• Hypo ou hypertension
• Gastrite
• Troubles du comportement chez l’enfant
• Gonflement de la prostate,
• Maladies de Parkinson.
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