Aux États-Unis, le beurre de cacahuète de la marque Reese est consommé régulièrement. Mais, un examen plus approfondi des ingrédients de Reese pourrait amener à remettre en question cet achat de dernière minute à la caisse. Aussi délicieux qu’ils soient, les pots de beurre de cacahuète de Reese peuvent nuire à votre santé.
Les pots de beurre de cacahuète de Reese ont été inventées en 1928 par M. Reese. Un agriculteur et un contremaître d’expédition pour Milton S. Hershey. Après avoir inventé la friandise sucrée, M. Reese a décidé de quitter l’entreprise de production laitière et de créer sa propre entreprise de fabrication de bonbons dans son sous-sol. Et le reste est de l’histoire.
Les pots de beurre de cacahuète de Reese sont disponibles dans différentes formes, tailles et variétés. Bien que le ratio chocolat / beurre de cacahuète semble être parfait, les autres ingrédients suscitent des inquiétudes. Les ingrédients comprennent du chocolat au lait (lait, chocolat, sucre, beurre de cacao, lait écrémé, graisse de lait, lactose, lécithine de soja, PGPR), cacahuètes, sucre dextrose, sel, TBHQ et acide citrique.
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Les ingrédients les plus sujettes à discuter sont :
1. Lécithine de soja
Des recherches ont montré que 93% du soja est génétiquement modifié. La lécithine de soja a eu des effets néfastes sur la fertilité et la reproduction. Cela peut causer des anomalies comportementales et cérébrales. Il a également été lié au cancer du sein.
2. PGPR
PGPR est l’abréviation de polyglycérol polyricinoléate. Le fabricant a remplacé le beurre de cacao par du PGPR afin de réduire les coûts de production. PGPR provient de la graine de ricin et est utilisé pour réduire la viscosité du chocolat. Il a été associé à des problèmes gastro-intestinaux et à des réactions allergiques chez les enfants.
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3. TBHQ
TBHQ signifie butylhdroquinone tertiaire. Il est dérivé du pétrole et peut être extrêmement toxique. Les effets secondaires de l’ingestion de TBHQ comprennent les nausées, les vomissements, les bourdonnements d’oreilles, le délire et l’effondrement. La recherche a montré que le TBHQ peut endommager les poumons et les cellules ombilicales chez l’homme.
Il peut également causer un cancer de l’estomac. Les enfants exposés à cette substance chimique peuvent manifester de l’anxiété, de l’agitation et une intensification des symptômes du TDAH. Il ne fait aucun doute que le goût délicieux des pots au beurre de cacahuètes de Reese est délicieux. Mais prendre le risque d’en consommer provoquera des effets potentiels sur la santé.
Si le beurre d’arachide est l’un de vos aliments préférées, il existe des moyens plus sûrs de les manger sans mettre votre santé en danger. Recherchez des pots de beurre d’arachide biologiques dans les magasins d’aliments naturels ou fabriquez les vôtres. Voici comment :
Ingrédients :
– Doublure en étain 12 muffins
– 350 grammes de chocolat noir biologique
– 1 tasse de beurre de cacahuète biologique
– 1/4 tasse de miel brut
– 1/4 cuillère à café de sel bio
Instructions :
Réduisez la profondeur des moules à muffins en les découpant. À l’aide d’une petite casserole, faites fondre le chocolat à feu doux en remuant continuellement. Laissez-le pendant 1-2 minutes et veillez à ne pas trop cuire. À l’aide d’une cuillère à thé, mettre les portions de chocolat dans les moules à muffins. Placez le moule à muffins entier dans le réfrigérateur pour le solidifier.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre de cacahuète biologique, le miel et le sel. Une fois que le chocolat dans le réfrigérateur a durci, faites chauffer le beurre d’arachide dans une petite casserole à feu doux pour le ramollir. Mettez une petite portion de beurre de cacahuète dans chacune des tasses recouvertes de chocolat en laissant un peu de place au sommet pour une autre couche de chocolat.
Conservez les tasses au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis étalez et aplatissez le beurre de cacahuète. Remettez les tasses au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le beurre d’arachide durcisse. Lorsque le beurre de cacahuète est prêt, réchauffez le reste du chocolat et ajoutez une couche au-dessus. Refroidissez-le dans votre réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Regardez cette vidéo pour apprendre à créer une version végétalienne du beurre de cacahuète.