Vous avez envie d’un bon pain de compagne, mais le fait de le pétrir vous décourage ? Dans cet article, la solution est à votre portée, car « Alexandracooks » nous a fait part d’une recette exceptionnelle pour préparer paysan sans passer par l’étape du pétrissage.
Vous allez découvrir toutes les étapes à suivre et toutes les instructions à appliquer pour obtenir un résultat parfait et sans faute.Avec cette recette, vous allez préparer du pain essentiellement naturel avec 0 additif, mieux que les petits pains vendus chez votre boulanger.
Avec l’horrible réputation de l’azodicarbonamide, un additif coupable de plusieurs intoxications du pain, le pain fait maison s’avère être une magnifique solution, à la fois saine et délicieuse dont vous ne pourrez plus vous détacher.
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Ingrédients :
- 1 kg de farine de compagne.
- 40 grammes de la levure du boulanger
- Une petite cuillère de sel
- Un litre d’eau tiède.
Pour préparer votre pain de compagne, voici les étapes à suivre dans les détails les plus infimes :
- Prenez un grand bol et mettez-y le mélange de sel avec de la farine.
- Ajoutez de l’eau à ce mélange dans un bol et diluez-y la levure.
- Il faut continuer à verser de l’eau sur la farine progressivement.
- Rajoutez une seconde fois de la levure et commencez à pétrir pour obtenir une pâte qui ne colle pas.
- Couvrez le bol avec un torchon humide et oubliez-le pendant 4 heures dans un endroit isolé.
- A la fin de l’opération de la levée du pain, il faut verser la pâte sur le plan de travail fariné.
- Recommencez à pétrir la pâte à plusieurs reprises en la remuant sur elle même et constituez des petites boules
- Placer dans une corbeille un torchon sec et fariné. Placer la boule de pâte dans la corbeille et laisser lever environ 2 heures dans un endroit tempéré.
- Préchauffer le four sous une température de180°C.
- Prenez un couteau bien aiguisé et commencez à découper votre pain selon la forme souhaitée.
- Remettez le tout dans votre four et laissez cuire pendant une heure.
Remarques :
Pendant toute l’opération, profitez de la bonne odeur du levain, puis du pain qui cuit. Écoutez la croûte qui craque pendant qu’il refroidit et respirez le parfum du pain chaud. Vous pouvez le déguster le jour même ou bien le lendemain, auquel cas, n’oubliez pas de l’envelopper dans un torchon après l’avoir entamé: il se conservera mieux.